【咖啡控必收藏】從產區解鎖風味密碼！6大產地咖啡豆風味全解析
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前言
「為什麼衣索比亞的咖啡有茉莉花香？而巴西的咖啡卻像巧克力般濃郁？」
作為一個每天靠咖啡續命的部落客，我花了3個月採訪咖啡師與烘豆師，整理出這份「咖啡產區風味指南」。帶你用舌尖環遊世界，找到你的命定咖啡豆！
1. 非洲產區：花果香的狂想曲
代表地區：衣索比亞、肯亞、盧安達
風味關鍵詞：明亮酸質、柑橘調性、花香爆發
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衣索比亞耶加雪菲：經典的「咖啡界香檳」，水洗豆帶萊姆與茉莉香，日曬版本更有藍莓果醬般的甜感。
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肯亞AA：強勁的葡萄柚酸香，尾韻有黑醋栗與紅糖風味（咖啡師私藏Tip：用V60沖煮最能表現層次）。
適合族群：愛喝淺焙、喜歡像品紅酒般感受風味變化的你
2. 拉丁美洲：平衡感之王
代表地區：巴西、哥倫比亞、瓜地馬拉
風味關鍵詞：堅果巧克力、焦糖甜感、圓潤body
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巴西喜拉多：低酸度堅果調性，牛奶巧克力尾韻，是義式濃縮的基底首選。
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哥倫比亞慧蘭：蘋果酸香與太妃糖甜感的完美平衡，新手入門最不易出錯。
有趣冷知識：哥斯大黎加的「蜜處理法」讓豆子帶有蜂蜜般的酵素香氣！
3. 亞太產區：大地系風味
代表地區：印尼、越南、雲南
風味關鍵詞：醇厚低酸、木質香料、土壤感
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印尼曼特寧：藥草香與濃郁可可風味，濕刨法帶來獨特沉木調性（老饕建議：嘗試中深焙搭配虹吸壺）。
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越南羅布斯塔：強烈苦香與奶油質地，是越南冰咖啡的靈魂所在。
醒腦搭配：曼特寧+肉桂粉，雨天喝幸福感爆棚！
風味彩蛋：特殊處理法驚喜
近年興起的「厭氧發酵」、「葡萄乾蜜處理」等技術，讓傳統產區也能喝到顛覆認知的味道：
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巴拿馬瑰夏（Geisha）→ 香水般的橙花與水蜜桃香
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哥倫比亞粉紅波旁→ 草莓優格的夢幻酸甜