哥斯達黎加音樂家系列-莫札特

產地：哥斯達黎加

烘焙度: 中烘焙

處理法: 葡萄乾蜜處理

風味: 士多啤梨 葡萄乾 桂花 果香 柚子 焦糖

乾香：莓果香、果汁的酸甜味、淡淡油脂香氣
濕香：草莓甜味、熟果香、甜甜香料味
啜吸：它的甘甜度和莓果香氣絕對會讓您驚豔不已！甜度、稠度、厚度相當良好，有著類似香蕉乾的熟果甜味

哥斯大黎加介紹

因此位於在哥斯大黎加塔拉珠產區(Tarrazu)的卡內特莊園(Canet)就專長發展特殊的處理方式聞名，且不斷改良產出最高品質的咖啡豆，其中一項最廣為人知的就是葡萄乾蜜處理的一種雙重發酵蜜處理法。

葡萄乾蜜處理法介紹

可說是一種蜜處理方式的雙重發酵。先將咖啡果曬至近似葡萄乾狀態，再去除果皮進行蜜處理發酵。

風味上發酵氣息更濃郁，且果膠保存上較其他蜜處理高，有著白葡萄酒的口感和平衡的酸質。