唐梅奧莊園（Don Mayo Micromill）位於哥斯達黎加最著名的塔拉珠（Tarrazú）產區，由 Bonilla 家族經營，擁有超過 50 年的深厚種植底蘊。他們不僅是當地的精品微處理廠先驅，更是享譽國際的常勝軍：

• 🏆 兩屆 COE 冠軍殊榮： 莊園憑藉極致的微氣候管理與精準處理法，於 2009 年及 2020 年兩度勇奪哥斯達黎加卓越杯（Cup of Excellence, COE）全國總冠軍。
• 🥇 屢獲 90+ 高分肯定： 被譽為全國獲獎最多的微處理廠之一，其出產的微批次經常在國際杯測中斬獲 90 分以上的總統級超高評價。
• 👨🌾 垂直整合的品質保證： 從高海拔果實採摘、嚴格發酵控制到緩慢日曬乾燥，家族實行 100% 垂直整合管理，確保這支「富士山」將塔拉珠的獨特風土發揮到極致。

• 👃 乾香： 磨豆瞬間，濃郁的發酵酒香撲鼻而來，夾帶著黑巧克力的微苦甜香氣。
• 🍓 啜吸： 入口率先爆發出紅桑子（Raspberry）的酸甜明亮，中段隨即轉化為飽滿的提子乾甜感，口感如絲絨般滑順，帶有迷人的微醺酒韻。
• 🍫 餘韻： 溫潤的可可香氣在口腔中持久不散，與殘留的酒香完美融合，回甘深邃。

• 黃金水溫： 92°C - 93°C。SHB 豆質地堅硬，稍高的水溫能更有效率地萃取出深層的提子乾甜味與可可韻味。
• 粉水比例： 建議 1:15（例如 15g 粉對 225ml 水）。若想強調酒香的濃郁度，可嘗試將比例微調至 1:14，讓口感更扎實。
• 沖煮秘訣： 採用悶蒸後分段注水（如 4:6 法），能讓紅桑子的果酸在第一段完美展現，後段則將可可與發酵酒香完全釋放，層次感倍增。

「我們深信，一期一會，一啡一世界。透過小批量鮮烘，我們將這份來自哥斯達黎加的微醺，完美送到您的杯中。」

從產地到杯中，只保留那一抹最純粹的香醇