ONE COFFEE ONE
哥倫比亞 Finca Betania 莊園 慢速水洗 2019年COE 亞軍
哥倫比亞 Finca Betania 莊園 慢速水洗 2019年COE 亞軍
定價
HK$230.00
定價
HK$200.00
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COE RUNNER-UP SERIES
哥倫比亞 貝塔尼亞莊園：2019 COE 亞軍的慢速淬鍊 【慢速水洗處理 · 中淺烘焙】
🏆 競賽常勝軍：貝塔尼亞莊園的慢速美學
⏳ 慢速水洗的細緻工藝 始創於1979年的貝塔尼亞莊園（Finca Betania），是哥倫比亞 COE 競賽的傳奇常勝軍。我們透過遮陰與嚴控厚度，刻意拉長乾燥時間，讓豆子內部水分均勻脫水，保留最純淨且充滿層次的風味。
⛰️ 1800米高海拔的純粹風土 坐落於高海拔微型氣候帶，莊園結合傳統水洗與前瞻農業科學，讓這支 2019 COE 亞軍豆在保有極致潔淨感的同時，綻放令人驚豔的爆發力與高甜度。
🎵 風味筆記：黑莓與柑橘的優雅交響
| 烘焙度 | ●●○○○ 中淺烘焙 Light-Medium Roast |
| 酸度值 | ●●●○○ (明亮細緻) |
| 甜度感 | ●●●●○ (蜜糖般回甘) |
- 👃 乾香： 撲鼻而來的鮮明黑莓與士多啤梨香氣，交織著輕柔的柑橘果皮清新。
- 🍓 啜吸： 入口即感受到如成熟黑莓與士多啤梨般的飽滿果酸，中段轉為多汁的柑橘調性，層次分明且乾淨。
- 🍯 餘韻： 伴隨著濃郁的蜜糖與蜂蜜甜感，口感圓潤滑順，尾韻悠長持久。
☕ ONE COFFEE ONE 獨家沖煮提案
為了完美還原 COE 亞軍的水洗純淨與高甜度，我們建議您嘗試以下參數：
- 黃金水溫： 90°C - 92°C。適中的水溫能引出慢速水洗特有的乾淨質地與細緻果酸。
- 粉水比例： 建議 1:15（例如 15g 粉對 225ml 水），搭配錐形濾杯（如 V60）以帶出明亮調性。
- 口感變化： 熱飲時黑莓與柑橘香氣奔放；當溫度稍降，蜂蜜般的圓潤甜感會完全釋放，層次更顯迷人。
🔍 解密：精品玩家最關心的事
💧 什麼是「慢速水洗（Slow Drying Washed）」？對風味有何影響？
這是透過遮陰與暗室乾燥等方式刻意拉長乾燥時間的微調工法。它能讓豆子內部水分均勻脫水，避免外乾內濕，不僅保留了傳統水洗的乾淨明亮，更大大提升了整體的甜感與風味層次。
🏅 為什麼貝塔尼亞莊園的咖啡總能在 COE 脫穎而出？
自1979年建立以來，貝塔尼亞莊園不只擁有絕佳的高海拔風土，更持續與農業科學家合作創新（如慢速水洗與二氧化碳浸漬等技術），讓其精品咖啡豆在保有優雅水洗基調的同時，具備極具爆發力的水果調性。
「我們深信，一期一會，一啡一世界。透過小批量鮮烘，我們將這份來自哥倫比亞 COE 亞軍的榮耀，完美送到您的杯中。」
ONE COFFEE ONE
從產地到杯中，只保留那一抹最純粹的香醇
