ONE COFFEE ONE
埃塞俄比亞 黑皇后 藝伎
埃塞俄比亞 黑皇后 藝伎
定價
HK$220.00
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售價
HK$220.00
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Black Queen Series
埃塞俄比亞 黑皇后瑰夏
純淨無暇的白花華爾滋
經典水洗 ・ 淺烘焙
風土與工藝
水洗處理的極致乾淨度
摒棄了過度發酵的干擾，我們採用最嚴謹的經典水洗法（Washed Process）。這道工序如同為咖啡豆進行深層淨化，完整保留了瑰夏（Geisha）品種與生俱來的精緻花香，讓每一口都如同透亮的泉水般清澈。
埃塞俄比亞的風土靈魂
來自埃塞俄比亞高海拔原生態產區，顯著的日夜溫差孕育出極致的甜感與密度。得天獨厚的微氣候，讓這款黑皇后展現出迷人的佛手柑香氣與無可挑剔的優雅酸質。
感官筆記
| 烘焙度 | ●○○○○ 淺烘焙 Light Roast |
| 酸度值 | ●●●●○ 明亮柑橘調 |
| 甜度感 | ●●●○○ 優雅清甜 |
- 乾香 撲鼻而來的茉莉花與白橙花香，揉合著淡淡的檸檬皮清香，乾淨而高雅。
- 啜吸 標誌性的佛手柑與白葡萄風味在舌尖綻放，明亮且柔和的果酸如同精緻的果茶，絲滑而不失層次。
- 餘韻 經典的高級伯爵茶回甘，帶著一絲蜂蜜般的甜韻，在喉間久久不散。
沖煮建議
- 黃金水溫：91°C - 93°C。足夠的水溫能完整萃取出瑰夏豆特有的高分子花香物質。
- 粉水比例：建議 1:15 至 1:16（例如 15g 粉對 225ml 水），偏好層次感可使用錐形濾杯（如 V60）。
- 手法秘訣：建議採用「分段注水法」。延長悶蒸時間至 40 秒，後段注水放慢水流，能讓伯爵茶的尾韻更加醇厚。
日常問答
為什麼這款咖啡喝起來會有「伯爵茶」的感覺？
這正是高品質水洗瑰夏（Geisha）的靈魂所在。透過純淨的處理法與極致的淺烘焙，咖啡豆中的芳香化合物會轉化為類似佛手柑與茉莉花香的層次。當這些風味結合明亮的果酸，在口腔中就會形成如同高級英式伯爵茶般的輕盈與優雅餘韻。
水洗黑皇后與日曬/厭氧處理有何不同？
水洗版追求的是極致的「精確」與「清透」，它能讓你品嚐到毫無雜質的風土原味；而日曬或厭氧則偏向濃郁的成熟果甜與酒香。如果您偏好口感清爽、重視香氣的細緻度與層次轉換，這款水洗版絕對是首選。
「從產地到杯中，只保留那一抹最純粹的香醇。」
ONE COFFEE ONE
