咖啡小知識
儀器篇- 三洋花瓣 VS V60
<儀器篇- 三洋花瓣 VS V60> 三洋花瓣 VS V60花瓣濾杯一直是甜感的首選濾杯對於手沖苦手來說V60偏快的流速確實比較容易造成過多的酸感而三洋花瓣濾杯，特殊的溝槽結構導致了水位到6-7分滿時，流速減緩的變速現象而且只要維持水位在6-7分滿適當的流速正好是萃取甜感的好位置簡易即可做出甜感集中有支撐力又有特色的討喜咖啡當然酸甜比例的多寡也可以簡單利用給水大小做出調整易玩但絕不呆版！！！- 對於初學者來說變速濾杯對於忙碌沒時間研究的人來說其實是隨便沖都好喝的優先選擇因為水位高的時候會降速的設計只要正常給水，手沖到後半段的時候會自然萃取出較多的甜感和body，減少後半段不足的現象- 對於手沖老手來說V60的基本手沖法大多和花瓣濾杯通用例如說：一刀流、推粉法、中心注水...等均可直接套用甜感和口感的部分自然就會增加此時再搭配豆子打造更多的甜感效果&追求特色
儀器篇- 三洋花瓣 VS V60
<儀器篇- 三洋花瓣 VS V60> 三洋花瓣 VS V60花瓣濾杯一直是甜感的首選濾杯對於手沖苦手來說V60偏快的流速確實比較容易造成過多的酸感而三洋花瓣濾杯，特殊的溝槽結構導致了水位到6-7分滿時，流速減緩的變速現象而且只要維持水位在6-7分滿適當的流速正好是萃取甜感的好位置簡易即可做出甜感集中有支撐力又有特色的討喜咖啡當然酸甜比例的多寡也可以簡單利用給水大小做出調整易玩但絕不呆版！！！- 對於初學者來說變速濾杯對於忙碌沒時間研究的人來說其實是隨便沖都好喝的優先選擇因為水位高的時候會降速的設計只要正常給水，手沖到後半段的時候會自然萃取出較多的甜感和body，減少後半段不足的現象- 對於手沖老手來說V60的基本手沖法大多和花瓣濾杯通用例如說：一刀流、推粉法、中心注水...等均可直接套用甜感和口感的部分自然就會增加此時再搭配豆子打造更多的甜感效果&追求特色
咖啡師最常用的濾杯 V60
<儀器遍 - 濾杯> 咖啡師最常用的濾杯 V60 V60的名稱來自於濾杯的傾斜角度60度 由日本知名的玻璃製造商Hario所生產的V60濾杯，在咖啡萃取上以高流速的乾淨明亮又兼具飽滿為特色，從上市至今一直維持著熱門討論度與銷售量，甚至多名國際咖啡大師也是使用V60奪得WBrC的冠軍。 市面上濾杯多以V型與梯形為主，一般情況下V型濾杯的流速會比梯形來得快。屬於V型濾杯的V60，其V型加上濾杯內的螺旋肋骨設計，使其風味呈現明亮乾淨又能兼具飽滿的特色，以下為其特色。 V型與大滴濾口相較於梯形濾杯底部的平坦檯面容易使水滯留，V型濾杯因形狀導引水流往中心、下方移動，流速本來就較梯形快，而V60底部的較大的滴濾口，使其流速比其他V型濾杯更快。 濾杯上緣長短交錯排列的肋骨V60濾杯上緣設計有長短交錯排列的肋骨，突出的肋骨使濾紙不會完全服貼濾杯壁，其產生的空間讓悶蒸階段的咖啡粉能夠順利排氣與膨脹，有效提升後續的萃取。 螺旋形狀並向下延伸的肋骨上述提及V60濾杯的肋骨產生的空間，除了能幫助咖啡悶蒸時的排氣，同時擔任注水後空氣流動的通道，使水流暢通並加快流速；另外其螺旋形狀且長肋骨向下延伸到滴濾口，使水流呈現螺旋路徑，比起單純的直線水流走的路徑較長，增加與咖啡粉接觸時間，提升萃取率。 由以上說明可以知道，V60透過高流速、高透氣以及增加水與咖啡粉的接觸時間，使風味以快速萃取的乾淨明亮同時維持飽滿的方式呈現
咖啡師最常用的濾杯 V60
<儀器遍 - 濾杯> 咖啡師最常用的濾杯 V60 V60的名稱來自於濾杯的傾斜角度60度 由日本知名的玻璃製造商Hario所生產的V60濾杯，在咖啡萃取上以高流速的乾淨明亮又兼具飽滿為特色，從上市至今一直維持著熱門討論度與銷售量，甚至多名國際咖啡大師也是使用V60奪得WBrC的冠軍。 市面上濾杯多以V型與梯形為主，一般情況下V型濾杯的流速會比梯形來得快。屬於V型濾杯的V60，其V型加上濾杯內的螺旋肋骨設計，使其風味呈現明亮乾淨又能兼具飽滿的特色，以下為其特色。 V型與大滴濾口相較於梯形濾杯底部的平坦檯面容易使水滯留，V型濾杯因形狀導引水流往中心、下方移動，流速本來就較梯形快，而V60底部的較大的滴濾口，使其流速比其他V型濾杯更快。 濾杯上緣長短交錯排列的肋骨V60濾杯上緣設計有長短交錯排列的肋骨，突出的肋骨使濾紙不會完全服貼濾杯壁，其產生的空間讓悶蒸階段的咖啡粉能夠順利排氣與膨脹，有效提升後續的萃取。 螺旋形狀並向下延伸的肋骨上述提及V60濾杯的肋骨產生的空間，除了能幫助咖啡悶蒸時的排氣，同時擔任注水後空氣流動的通道，使水流暢通並加快流速；另外其螺旋形狀且長肋骨向下延伸到滴濾口，使水流呈現螺旋路徑，比起單純的直線水流走的路徑較長，增加與咖啡粉接觸時間，提升萃取率。 由以上說明可以知道，V60透過高流速、高透氣以及增加水與咖啡粉的接觸時間，使風味以快速萃取的乾淨明亮同時維持飽滿的方式呈現