哥斯達黎加 黃蜜

產地：哥斯達黎加 黃蜜

烘焙度: 中淺烘焙

處理法: 黃蜜

風味: 柑橘 杏子橙皮 紅茶

【蜜處理法的風味】

蜜處理的風味比起半水洗(或是半日曬)更凸顯果膠的香甜和水果調性。

帶有近似芒果、龍眼、榛果、蜂蜜的風味

你可能還聽過蜜處理有分白蜜、黃蜜、金蜜、紅蜜、黑蜜

主要的變數為：

1. 發酵程度的不同

2. 果膠殘留的多寡

3. 曝曬時翻動的頻率

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黃蜜

保留約 25% 的果膠，甜感與花果香氣適中，酸度較為突出，整體風味比白蜜略顯渾厚，但仍保有良好的乾淨度。

唐梅奧 莊園
哥斯大黎加 唐梅奧處理廠(Beneficio Don Mayo)是哥斯大黎加COE(Cup of Excellence)咖啡比賽中的常勝軍

唐梅奧處理廠有15年的歷史，為旗下十座莊園進行生豆精製的工作，全部都是SHB等級。
哥斯大黎加的咖啡是以水洗的方式聞名，但近年來有種新的技術卻讓這個原本以水洗處理聞名的咖啡生產國，有了另一種詮譯咖啡風味的方式，這種新的處理技術被稱為「Miel」，俗稱的蜜處理。甜度提高、低酸度、口感複雜，唐梅奧是這種處理法的佼佼者，履獲殊榮的成績就是最好的証明。曾經在COFFEE REVIEW拿下90分的高分。
在羅奎瑪多斯莊園中種植出的藝伎咖啡帶有鮮明的覆盆子、莓果、桃子風味，有如品嚐一杯舒服的莓果花茶，非常適合優雅的午茶時光