埃塞俄比亞 耶加雪菲

 

耶加雪菲咖啡來自埃塞俄比亞——全球第六大咖啡生產國，其咖啡產業承載著深厚的文化意義與經濟價值。咖啡生產在當地既是傳統手藝，也是關鍵收入來源，2018年直接和間接僱傭了全國五分之一的勞動力。該國年產咖啡生豆超過47萬噸，其中大部分供應國內市場，反映出咖啡在埃塞俄比亞日常生活中的核心地位。幾個世紀的歷史積澱使咖啡文化深深融入社會結構，當地諺語「咖啡是我們的麵包」完美詮釋了這一點。

 

耶加雪菲介紹

耶加雪菲（Yirgacheffe）又譯耶加雪啡，在當地的語言中是「讓我們在這片濕地上安身立命」的意思，地理環境是一片高海拔的濕地，約在1,700～2,400公尺，年降雨量為1,300mm，是衣索比亞平均海拔最高的咖啡產區之一。

而「耶加雪菲」是衣索比亞境內的其中一個咖啡豆產區小鎮，出產的咖啡豆帶有馥郁的花香與柑橘味，獨具特色的風味讓「耶加雪菲鎮」所產的咖啡豆從周邊的產區獨立出來，成為一支廣為人知的咖啡豆。