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ONE COFFEE ONE
埃塞俄比亞 茉莉花茶
埃塞俄比亞 茉莉花茶
定價
HK$130.00
定價
售價
HK$130.00
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產地：埃塞俄比亞 耶加雪菲
烘焙度: 中淺烘焙
處理法: 鮮花浸漬延時發酵日曬
風味: 茉莉 龍井 柑橘 白柚 山竹
擁有淡淡的茉莉花香氣息，濃郁的白桃烏龍香氣，蜂蜜般的甜感，整體有一種在喝白桃烏龍茶的感覺。
耶加雪菲介紹
耶加雪菲（Yirgacheffe）又譯耶加雪啡，在當地的語言中是「讓我們在這片濕地上安身立命」的意思，地理環境是一片高海拔的濕地，約在1,700～2,400公尺，年降雨量為1,300mm，是衣索比亞平均海拔最高的咖啡產區之一。
而「耶加雪菲」是衣索比亞境內的其中一個咖啡豆產區小鎮，出產的咖啡豆帶有馥郁的花香與柑橘味，獨具特色的風味讓「耶加雪菲鎮」所產的咖啡豆從周邊的產區獨立出來，成為一支廣為人知的咖啡豆。
但隨著耶加雪菲這個名稱逐漸響亮，「耶加雪菲鎮」所產的咖啡豆已經無法滿足日漸成長的需求，因此在衣索比亞ECX的交易制度分類下，耶加雪菲廣義的產區包括瓦娜果（Wanago）、耶加雪菲鎮（Yirgacheffe）、柯契爾(Kochere)、金蕾娜安巴雅（Gelena Abaya）法定區域等地，這些地方所產出的咖啡豆，都可以稱為耶加雪菲。如今，耶加雪菲代表的不只是產地，更是一種具有代表性風味的咖啡豆。
鮮花浸漬
鮮花浸漬發酵”工藝——在日曬前將剛採摘的咖啡櫻桃置於茉莉、玫瑰花瓣中靜置12小時，讓果肉自然吸收花香分子。這種做法並非噱頭，實測數據顯示，其揮發性芳香物質比常規日曬多出37%（來源：2025年6月SCA實驗室分析報告）。衝煮後，第一口就是濃鬱的玫瑰香水感，隨後浮現柑橘蜜柚的清甜，尾韻竟有淡淡荔枝冰涼感，彷彿喝下一杯會呼吸的花露水
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