ONE COFFEE ONE
哥倫比亞 聖塔莫尼卡莊園 水晶葡萄
哥倫比亞 聖塔莫尼卡莊園 水晶葡萄
定價
HK$148.00
定價
HK$130.00
售價
HK$148.00
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COLOMBIA SPECIAL PROCESS SERIES
哥倫比亞 聖塔莫尼卡：水晶葡萄 【特殊特殊厭氧蜜處理 · 淺中烘焙】
🍇 巔峰實驗：聖塔莫尼卡莊園的紫色傳奇
🧪 獨門厭氧發酵工藝 聖塔莫尼卡（Santa Monica）莊園主 Jairo Arcila 透過精準控溫的厭氧發酵，將咖啡豆鎖在密封罐中，讓酵母與葡萄果肉進行一場深度對話。這種工法不僅保留了咖啡的本質，更注入了震撼性的葡萄芬芳。
🌈 令人屏息的風味辨識度 不同於傳統豆子的含蓄，這支「水晶葡萄」一磨粉即噴發出強烈如巨峰葡萄汁的氣息。它是為了那些追求「第一口就驚艷」的精品玩家而生，徹底顛覆你對哥倫比亞咖啡的既有想像。
🔮 風味筆記：舌尖上的紫色幻境
| 烘焙度 | ●●○○○ 淺中烘焙 Light-Medium Roast |
| 酸度值 | ●●●○○ (明亮活潑，果酸清甜) |
| 甜度感 | ●●●●● (爆漿葡萄軟糖感) |
- 👃 乾香： 強烈而明亮的巨峰葡萄與葡萄軟糖香氣，夾雜著陣陣紫色花香與清甜的荔枝氣息。
- 🍇 啜吸： 入口即是飽滿的紫葡萄果汁爆發，中段帶有豐富的莓果與淡淡的紅酒韻味。質地極其乾淨，如同咬下一顆水晶葡萄。
- 🍬 餘韻： 尾韻如葡萄果醬般綿長，伴隨著微微的薄荷清涼感，讓整體的重口味在最後回歸清爽。
☕ ONE COFFEE ONE 獨家沖煮提案
這支豆子風味極其濃郁，我們建議透過調整水溫來展現層次：
- 黃金水溫： 88°C - 90°C。略低的水溫能更好地鎖住細膩的葡萄花香，避免過度萃取導致的苦韻。
- 粉水比例： 1:16（例如 18g 粉對 290ml 水）。建議使用濾紙流速中等的濾杯（如 Kono 或 V60），更能呈現其圓潤的口感。
- 進階推薦： 嘗試「冷萃」做法！將水晶葡萄冷萃 12 小時，葡萄軟糖的風味會變得極其濃郁，像是在喝帶有咖啡香的葡萄香檳。
🔍 解密：精品玩家最關心的事
🍇 為什麼這支咖啡會有如此強烈的葡萄味？是添加了香精嗎？
這是聖塔莫尼卡莊園引以為傲的特殊厭氧處理技術。透過在發酵過程中加入特定比例的果肉或酵母進行長時間低溫發酵，讓咖啡豆吸收了極高濃度的酯類物質，產生天然的巨峰葡萄風味，這正是高科技發酵工藝的魅力所在。
⚖️ 淺中烘焙的酸度會很強嗎？
別擔心，這支豆子的甜度（Sweetness）遠高於其酸度。淺中烘焙是為了保留最迷人的葡萄香氣，酸質表現更像是成熟葡萄的微酸，非常生津開胃，而不是尖銳的檸檬酸。
「打破對咖啡的認知，讓巨峰葡萄的香氣，重塑你的感官邊界。」
ONE COFFEE ONE
香港自家小量鮮烘 · 捕捉那抹最純粹的紫色驚艷
Let customers speak for us
一打開drip bag, 即聞到蜜瓜味, 好似切緊個蜜瓜甘. 我聞左好耐先飲. 聞完後, 再飲第一啖, 蜜瓜味更加出. 雖然係drip bag, 不過好出色, 同飲hand drip有得俾, 一定再encore! :)
匿名
哥倫比亞 白朗峰莊園 蜜瓜雪糕
