ONE COFFEE ONE
哥斯達黎加音樂家系列-莫札特
哥斯達黎加音樂家系列-莫札特
定價
HK$130.00
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售價
HK$130.00
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CANET MUSICIAN SERIES
哥斯達黎加 莫札特：味蕾上的紅色協奏曲 【葡萄乾蜜處理 · 中烘焙】
🎻 藝境巔峰：卡內特莊園的「雙重發酵」傳奇
🍇 葡萄乾蜜處理的甜度美學 不同於傳統工藝，我們讓咖啡果實在烈日下曝曬至「葡萄乾」縮影狀態，隨後去皮進行二次發酵。這道極致耗時的工法，鎖住了高比例果膠，賦予豆子驚人的熟果香氣與焦糖化的厚實體脂感（Body）。
🏰 塔拉珠產區的貴族靈魂 卡內特（Canet）莊園位於哥斯達黎加最負盛名的塔拉珠（Tarrazu）高海拔地帶。微型氣候的加持，讓莫札特這支豆子完美呈現如樂章般的層次感：從清雅柚香到濃醇焦糖。
🎵 風味筆記：莫札特的感官交響
| 烘焙度 | ●●●○○ 中烘焙 Medium Roast |
| 酸度值 | ●●○○○ (柔和優雅) |
| 甜度感 | ●●●●● (濃郁熟果甜) |
- 👃 乾香： 迷人的士多啤梨（草莓）芬芳，伴隨新鮮果汁的酸甜，尾韻透出精緻的奶油香與果醬氣息。
- 🍓 啜吸： 標誌性的熟成士多啤梨與葡萄乾味領頭，中段綻放桂花與柚子的清雅。甜度極高，口感如焦糖香蕉般稠密。
- 🍷 餘韻： 帶有白葡萄酒般的圓潤質地，焦糖回甘長久縈繞，如同餘音繞樑。
☕ ONE COFFEE ONE 獨家沖煮提案
為了引發莫札特最深層的果膠風味，我們建議您嘗試以下參數：
- 黃金水溫： 91°C - 93°C。略高的水溫能激發葡萄乾蜜處理特有的甜香層次。
- 粉水比例： 建議 1:15（例如 20g 粉對 300ml 水），使用 V60 等流速較快的濾杯。
- 溫度驚喜： 試試看！高溫時莓果氣息濃郁；降溫至 50°C 後，白葡萄酒的層次感與清涼酸質會更顯驚艷。
🔍 解密：精品玩家最關心的事
🍓 為什麼這支咖啡會有如此鮮明的「草莓」甜味？
這是因為葡萄乾蜜處理在發酵過程中，果膠中的糖分高度濃縮並轉化為豐富的酯類物質。這種天然的化學變化賦予了豆子如同熟成水果（士多啤梨、香蕉）般的濃醇質地，這是傳統處理法無法比擬的。
⚖️ 選擇中烘焙，會影響花果香氣嗎？
正好相反。我們透過精準的中烘焙引發完整的梅納反應。這不僅守住了上層的柚子花香，更讓中下層的莓果酸轉化為更溫潤的焦糖餘韻，使整杯咖啡更有「重量感」與「滑順度」。
「我們深信，每一顆咖啡豆都藏著一個音符。透過小批量鮮烘，我們將這份來自塔拉珠的傳奇，完整送到您的杯中。」
ONE COFFEE ONE
從產地到杯中，只保留那一抹最純粹的香醇
Let customers speak for us
似果汁
匿名
很特別
匿名
Cold brew好正
匿名
好香花味 👍👍
PANG YU LEUNG
好正呀，荔枝味好出，淡淡酒味好香！
Yiu Queenie
好香～香味獨特，偏酸，口感絲滑
Chan Monkichi
口感順滑，After taste 有荔枝味
Yiu Queenie
值得信任。
Kong Muk
掛耳杯，冲後放置案前，散發陣陣咖啡香。感覺很好
Kong Muk
濃密咖啡味。很好
Kong Muk
咖啡香濃。
Kong Muk
果味爆發, 但又唔會酸的咖啡, 正!!
Charmaine Wong
cold brew 方便萃取
好好飲
甜, 香, 濃
匿名
Fruity smell!!
Athena Tang
充滿酒的香氣
Yuen YIU TSUI
