ONE COFFEE ONE
哥斯達黎加 COE冠軍唐梅奧莊園 黑蜜
哥斯達黎加 COE冠軍唐梅奧莊園 黑蜜
定價
HK$162.00
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售價
HK$162.00
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BLACK HONEY SERIES
哥斯達黎加 黑蜜：封存 100% 果膠的黑金傳奇 【黑蜜處理 · 中烘焙】
🍯 蜜處理之巔：100% 果膠的慢速發酵工藝
🕒 時間煉就的厚實甜感
「黑蜜處理 Black Honey」是精品咖啡界中最耗時的工藝。我們完整保留咖啡櫻桃 100% 的果膠，在陽光下進行極其緩慢的翻動乾燥。這種「慢速發酵」讓豆子在發酵中呈現深黑色，鎖住了驚人的甜度與如綢緞般的醇厚體脂感（Body）。
🌋 產區靈魂：高海拔的純粹
產自哥斯達黎加海拔 1,200 - 1,500 米的地帶，極端氣候讓果實生長緩慢，累積出更紮實的有機酸與糖分。透過中烘焙的洗禮，將其內斂的紅糖甜感轉化為杯中濃郁的焦糖交響曲。
🎵 風味剖析：層次分明的午茶交響曲
| 烘焙度 | ●●●○○ 中烘焙 Medium Roast |
| 酸度值 | ●○○○○ (溫潤低酸) |
| 甜度感 | ●●●●● (濃郁焦糖糖漿) |
- 👃 乾香： 成熟紅莓果的甜美芬芳，微風中帶著藍莓與優雅的花香，令人瞬間沉醉。
- 🍇 啜吸： 入口即感標誌性的紅糖甜味，伴隨紫葡萄與菠蘿的明亮果感。中段展現如龍眼乾與香檳般的醇厚層次，甜感極其霸道。
- 🍫 餘韻： 絲滑的榛果巧克力感包裹口腔，微溫後透出溫潤的木質調與焦糖回甘，久久不散。
☕ ONE COFFEE ONE 獨家沖煮提案
為了完美展現黑蜜處理特有的「厚實度」與「甜感」，我們建議：
- 黃金水溫： 90°C - 92°C。略高的水溫能更好地驅動焦糖化反應，激發深層的紅糖甜感。
- 粉水比例： 建議 1:14（例如 20g 粉對 280ml 水），使用 V60 或梯形濾杯，中等研磨（類似二號砂糖顆粒）。
- 品鑑技巧： 隨着溫度降低，咖啡的「酒質感」會更趨明顯，如同品嚐一杯無酒精的葡萄香檳，餘韻驚艷。
🔍 解密：精品玩家最關心的事
❓ 為什麼黑蜜豆看起來顏色較深、甚至帶有油光？
這並非烘焙過頭！黑蜜處理因保留了 100% 果膠，豆皮含有極高糖分，在烘焙過程中會產生明顯的焦糖化作用，使外觀看起來較深且油潤。這正是它那「糖漿感」來源的證明。
⚖️ 相比水洗或日曬，黑蜜處理會很酸嗎？
完全不會。相較於水洗的明亮酸質，黑蜜處理大幅降低了酸度，轉化為極高的甜感與 Body (厚實度)。如果您偏好順口、濃郁、不愛喝酸的人，這款絕對是您的首選。
「我們相信，真正的好豆值得時間等待。這份來自哥斯達黎加的濃郁禮物，只為尋找懂得甜感美學的您。」
ONE COFFEE ONE
從產地到杯中，只保留那一抹最純粹的香醇
Let customers speak for us
一打開drip bag, 即聞到蜜瓜味, 好似切緊個蜜瓜甘. 我聞左好耐先飲. 聞完後, 再飲第一啖, 蜜瓜味更加出. 雖然係drip bag, 不過好出色, 同飲hand drip有得俾, 一定再encore! :)
匿名
哥倫比亞 白朗峰莊園 蜜瓜雪糕
