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ONE COFFEE ONE

埃塞俄比亞 ALO Dorra 冠軍莊園-SAKURA

埃塞俄比亞 ALO Dorra 冠軍莊園-SAKURA

HK$160.00
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如果說咖啡是一場感官的旅行，那麼這隻「SAKURA」將帶你漫步在微風輕拂的水蜜桃果園中。
來自衣索比亞傳奇的 ALO 莊園體系，這支名為 SAKURA（櫻花）的日曬微批次，以其令人驚豔的水蜜桃甜感與招牌的佛手柑香氣，完美詮釋了非洲頂級精品豆的輕盈與優雅。這不僅是一杯咖啡，更是世界冠軍級別的藝術品。

冠軍血統：揭開 ALO Dorra 莊園的極致工藝

  • 🏆 1. 世界冠軍的品質保證
    ALO 品牌與旗下出口公司 DOORA COFFEE 在精品咖啡界享有盛譽。主理人 TAMIRU 更以其卓越的處理技術，在 2025 年 HTO 賽事中一舉奪下冠軍。這支豆子，正是承襲了這份對完美極致苛求的冠軍血統。
  • ⛰️ 2. 2410 公尺的極高海拔奇蹟
    咖啡櫻桃來自海拔高達 2410 公尺的 ALO 處理站。極端的日夜溫差讓果實累積了超乎尋常的爆發性甜份，配合精細的「日曬處理法」，將最純粹的熱帶水果風味緊緊鎖在豆芯之中。

風味筆記：一杯盛裝著果園的鮮甜

  • ✨ 香氣： 明亮的甜橙與迷人的佛手柑花香撲鼻而來。
  • 🍑 口感： 咬下一口熟透的水蜜桃，伴隨黑布冧（黑李）的飽滿多汁。
  • 🍷 餘韻： 乾淨透亮，如果茶般甘甜的層次在喉間悠長回甘。

ONE COFFEE ONE 獨家沖煮建議

這是一支為「黑咖啡」而生的頂級豆，強烈建議以手沖方式品鑑：

  • 黃金參數：建議使用 90°C - 92°C 的水溫，能完美激發出佛手柑的香氣而不失水蜜桃的甜感。粉水比建議 1:15。
  • 品飲秘訣（一定要試！）：沖煮後請稍微放涼，你會發現溫度下降後，水蜜桃的汁水感與甜度會呈指數級飆升，像在喝高級果茶！

常見問題 Q&A：品鑑 SAKURA 的完美指南

🌸 這支咖啡喝起來會很酸嗎？

不會是刺激的酸澀！這支 SAKURA 帶來的是頂級日曬豆特有的「明亮水果酸甜感」。就像咬下一口熟透的水蜜桃，伴隨著多汁的甜美與佛手柑的清香，尾韻轉為果茶般的甘甜。非常適合喜歡層次豐富、口感清爽的咖啡迷。

🍑 想要泡出明顯的「水蜜桃」風味，有什麼秘訣？

關鍵在於「水溫」與「品飲溫度」！建議使用 90°C - 92°C 的水溫進行手沖。最強烈的建議是：請務必稍微放涼後再飲用。隨著溫度微降，水蜜桃的汁水感與甜度會在口腔中成倍放大！

⏳ 收到咖啡豆後，需要「養豆」嗎？

為了讓這支冠軍莊園的風味達到巔峰，我們強烈建議在烘焙日後起算，放置 4到 5 天進行養豆（Degassing）。這段時間能讓豆子內部的二氧化碳自然釋放，沖煮時香氣會更飽滿，花果香的層次也會更清晰。

👑 為什麼 ALO Dorra 冠軍莊園的豆子如此珍貴？

ALO 莊園主理人 Tamiru 曾榮獲 HTO 賽事世界冠軍。這支 SAKURA 生長在 2410 公尺的極高海拔，嚴苛的微氣候讓咖啡果實生長緩慢，累積了驚人的天然甜份。這是一個極具珍藏價值的微批次（Micro-lot），產量稀少，是體驗頂級非洲豆工藝的絕佳選擇。

 

關於 onecoffeeone： 我們堅持「小批量新鮮烘焙」，每一袋咖啡豆都在接單後才進行排單處理，確保您收到的是風味最鮮活的黃金時期。

 

 

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