ONE COFFEE ONE

埃塞俄比亞 Guji Hambella Dalo

HK$148.00

特價售罄

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分類 100g 200g 掛耳包 10gX10

🌸 茉莉花 Jasmine 🍋 佛手柑 Bergamot 🍑 水蜜桃 Peach 🍵 伯爵茶 Earl Grey

高海拔的晶瑩樂章

在衣索比亞古吉區（Guji）的 Hambella 產地，達羅 (Dalo) 處理站一直以其極致精細的生豆處理聞名。不同於日曬豆的濃郁奔放，這款水洗處理的 Dalo 展現的是一種「晶瑩剔透」的質感。

我們在杯測中驚喜地發現，它擁有如絲綢般滑順的觸感，伴隨著如晨露般清新的花香。隨著溫度降低，伯爵茶的底蘊與紅糖的甜感逐漸顯現，是一款耐喝度極高、且層次豐富的精品批次。

來自海拔高達 2,100 公尺的原始林產區，晝夜溫差讓咖啡櫻桃的糖分轉化更為完全。農民僅採收全熟的紅櫻桃，並在 Dalo 處理站經過 96 小時的發酵與潔淨山泉水洗，隨後在非洲高架棚架上進行日光乾燥。這種細緻的工法確保了杯中的風味如水晶般純淨。

Q1: Dalo 與一般市售埃塞俄比亞水洗豆有何不同？

A: Dalo 位於 Hambella 的核心高地，其海拔較一般水洗豆更高。這意味著它的酸質更加明亮且具有穿透力，特別是那種標誌性的「佛手柑」與「伯爵茶感」，是區分其高品質的關鍵。

Q2: 推薦使用哪種沖煮器具？

A: 我們強烈推薦使用 Hario V60 或 Origami 摺紙濾杯。快節奏的流速能帶出豆子清新的花香，避免過度萃取導致的木質味，完美呈現其輕盈感。

Q3: 如果我覺得太酸了，該如何調整？

A: 這款豆子強調的是明亮的果酸，若希望口感更溫潤，可以嘗試將研磨度稍微調細，或是將水溫提高至 93-94，增加其甜感的表現力。

Q4: 關於保存與飲用期限？

A: 我們採用一向閥保鮮包裝，建議置於陰涼處（避免冷藏）。最佳賞味期為烘焙後一個月內，而風味最豐富的巔峰期通常在烘焙後第 10 到 14 天。

Q5: 是否有提供代客研磨服務？

A: 我們提供免費研磨服務，請在結帳時註明您的沖煮方式（如：手沖、愛樂壓）。但為了保留最完整的香氣，我們強烈建議現磨現沖。

onecoffeeone 每日新鮮少量烘焙，確保每一包豆子都處於巔峰狀態。