ONE COFFEE ONE
埃塞俄比亞 西達摩
埃塞俄比亞 西達摩
定價
HK$76.00
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HK$76.00
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ETHIOPIA HERITAGE SERIES
埃塞俄比亞 西達摩：裂谷高原的繁花盛宴 【日曬處理 · 中烘焙】
🌍 尋根之旅：精品咖啡的靈魂發源地
🥖 「咖啡是我們的麵包」 在埃塞俄比亞，這不僅是一種農作物，更是融入血液的文化。當地著名諺語 "buna dabo naw" 訴說著咖啡如同麵包般不可或缺。這份源自熱愛的百年傳統，讓每一粒生豆都承載著最純粹的風土靈魂。
⛰️ 裂谷之珠：西達摩的風土恩賜 位於海拔 1550~2200 公尺的肥沃高原，充沛的降雨與絕佳的溫差，孕育出西達摩無可取代的活力。有別於該區常見的水洗處理，我們精選日曬工法，將明亮的柑橘酸質昇華為更飽滿、甜美的果實風味。
🎵 風味筆記：日曬西達摩的感官萬花筒
| 烘焙度 | ●●●○○ 中烘焙 Medium Roast |
| 酸度值 | ●●●○○ (明亮且活潑) |
| 甜度感 | ●●●●○ (醇厚果實甜) |
- 👃 乾香： 撲鼻的優雅花香與活潑的柑橘氣息，揉合著日曬處理特有的發酵綜合熱帶水果甜香。
- 🍓 啜吸： 入口瞬間展現豐富的水果層次，柑橘的酸甜引領著味蕾，中段緩緩帶出堅果般的沉穩香氣，醇厚度（Body）飽滿迷人。
- 🍷 餘韻： 尾段轉化為溫潤的可可朱古力醇香，伴隨著細緻的花香在口腔中悠長回甘，猶如香水般的層次體驗。
☕ ONE COFFEE ONE 獨家沖煮提案
為了完美平衡這支豆子的果酸與可可醇厚度，我們建議您嘗試以下參數：
- 黃金水溫： 90°C - 92°C。恰到好處的溫度能萃取出明亮的花果香，同時避免過度萃取帶來的苦澀，保留核果的甜味。
- 粉水比例： 建議 1:15（例如 15g 粉對 225ml 水），這是一個能完美展現「日常口糧」均衡度的黃金比例。
- 溫度驚喜： 建議耐心品嚐溫度變化！熱飲時可可與核果的包覆感極佳；待稍微降溫後，柑橘與花香的層次會如撥雲見日般跳躍而出。
🔍 解密：精品玩家最關心的事
☀️ 為什麼這支西達摩選擇「日曬」而不是當地常見的水洗？
雖然西達摩產區有近 60% 的咖啡採用水洗處理（呈現乾淨清冽的酸質），但我們特意挑選優質的日曬批次。日曬工法讓咖啡果實在乾燥過程中充分吸收果肉與果膠的精華，這不僅保留了原有的花香，更大幅提升了甜度與層次，為這支豆子賦予了迷人的核果與可可底蘊，口感更為飽滿扎實。
⚖️ 選擇中烘焙，會掩蓋埃塞俄比亞標誌性的花果香嗎？
絕對不會！精準的中烘焙正是這支豆子的靈魂所在。它巧妙地馴服了過於尖銳的果酸，將其轉化為柔和的柑橘酸甜；同時，梅納反應恰到好處地喚醒了深層的核果與可可風味。這使得整杯咖啡不再只有單調的酸，而是擁有如交響樂般和諧的前、中、後調，非常適合每天飲用。
「我們深信，一期一會，一啡一世界。透過小批量鮮烘，我們將這份來自埃塞俄比亞的熱愛，完整送到您的杯中。」
ONE COFFEE ONE
從產地到杯中，只保留那一抹最純粹的香醇
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