ONE COFFEE ONE
危地馬拉 微微特南果 水洗
危地馬拉 微微特南果 水洗
定價
HK$68.00
定價
售價
HK$68.00
結帳時計算運費。
數量
無法載入取貨服務供應情況
GUATEMALA HUEHUETENANGO
危地馬拉 微微特南果：雲端上的醇厚交響曲 【純淨水洗 · 中烘焙】
⛰️ 風土極致：非火山高原的純粹之作
💧 水洗處理的純淨美學 採用極致嚴謹的傳統水洗工藝，透過精準的發酵與水洗淨化，完美剔除瑕疵豆與雜味。這份純淨無暇的背景，如同乾淨的畫布，讓明亮的果酸與深邃的可可層次得以產生最立體、鮮明的對比。
🌬️ 微微特南果的高山靈魂 產區擁有獨特的非火山石灰岩地質，加上來自墨西哥特萬特佩克地峽的乾燥熱風，保護了高達海拔 2,000 米的咖啡樹免受霜害。極端的微氣候孕育出極高密度的豆體，鎖住了最濃郁的風味物質。
🍫 風味筆記：果酸與黑朱古力的完美碰撞
| 烘焙度 | ●●●●○ 中烘焙 Medium Roast |
| 酸度值 | ●●○○○ (明亮鮮爽果酸) |
| 醇厚度 | ●●●●● (濃郁朱古力 Body) |
- 👃 乾香： 撲鼻而來的純可可粉與烘烤堅果香氣，底層隱約透出清新的柑橘類果香，沉穩而誘人。
- 🍎 啜吸： 入口瞬間迎來乾淨明亮的鮮果酸甜，如同咬下一口清脆的蘋果；中段風味迅速沉澱，轉化為極具份量感的黑朱古力與焦糖核桃風味，醇厚度（Body）極佳，口感圓潤飽滿。
- 🌰 餘韻： 70% 頂級黑朱古力的微苦回甘在口腔中持久不散，水洗處理帶來的乾淨度讓尾韻俐落而不拖沓。
☕ ONE COFFEE ONE 獨家沖煮提案
為了完美平衡明亮果酸與深邃可可，我們建議您嘗試以下參數：
- 黃金水溫： 88°C - 90°C。避免使用過高水溫，以免過度萃取黑朱古力的苦澀，這個溫段最能突顯焦糖甜感與堅果香。
- 悶蒸秘訣： 由於中烘焙排氣較為旺盛，建議將悶蒸時間30秒，讓咖啡粉床充分吸水膨脹，有助於後段朱古力醇厚感的完整釋放。
- 牛奶配搭（加分玩法）： 由於其極佳的醇厚度與可可基調，這款豆子非常適合製作冷熱特調。加入少許全脂鮮奶，瞬間化身為一杯層次豐富的「果香朱古力奶」，是早餐或下午茶的完美伴侶。
🔍 解密：精品玩家最關心的事
⚖️ 為什麼同一杯咖啡，能同時喝到「果酸」與「黑朱古力」？
這是微微特南果產區的標誌性靈魂。極端高海拔賦予了咖啡豆堅硬的質地與豐富的有機酸；而我們透過精準的烘焙曲線，在梅納反應中將部分糖分焦糖化，成功把產區特有的果酸，與中深焙帶來的可可、烤堅果風味完美融合，形成先酸後甘的立體層次。
💧 水洗處理法對這支豆子的風味有什麼影響？
相較於日曬的狂野奔放，水洗法能最大程度展現咖啡豆真實的「地域之味」（Terroir）。因為去除了果肉的干擾，風味變得極度乾淨透亮。這使得黑朱古力的餘韻甘醇而不混濁，口感滑順如絲，久喝不膩。
「我們深信，一期一會，一啡一世界。透過香港本地小批量鮮烘，我們將這份來自高山上的醇厚交響，完整送到您的杯中。」
ONE COFFEE ONE
從產地到杯中，只保留那一抹最純粹的香醇
Let customers speak for us
