ONE COFFEE ONE
洪都拉斯 莫卡莊園 荔枝蘭
洪都拉斯 莫卡莊園 荔枝蘭
定價
HK$130.00
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售價
HK$130.00
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VINTAGE SPIRIT SERIES
洪都拉斯 莫卡莊園：白蘭地酒桶的果香優雅 【白蘭地酒桶發酵 · 中烘焙】
🍐 醉人演繹：40 天低溫窖藏的芬芳
🥃 白蘭地橡木桶的二次發酵 不同於常規處理，我們將精選生豆放入白蘭地橡木桶，在 15-20°C 的低溫下靜置長達 30-40 天。豆子在呼吸間吸附了白蘭地的果實酒香與木質調性，讓風味從芯部透出。
🏔️ SHG 等級的高海拔精華 產自洪都拉斯馬薩瓜拉（Masaguara）1,700 米高山，SHG 等級豆質極其堅實。這種硬度能完美承載長時間的酒桶發酵，轉化出驚豔的荔枝與蜂蜜甜感。
🍈 風味筆記：清爽與濃醇的完美共譜
| 烘焙度 | ●●○○○ 中烘焙 |
| 酸度值 | ●●○○○ (柔和荔枝酸) |
| 甜度感 | ●●●●● (蜂蜜與熟成蜜瓜甜) |
- 👃 乾香： 撲鼻而來的白蘭地酒香，夾雜著新鮮荔枝與奶油的誘人氣息。
- 🍈 啜吸： 入口是明亮清甜的荔枝與蜜瓜風味，中段湧現白蘭地的微醺質感，口感圓潤如奶油般滑順。
- 🍯 餘韻： 持久的蜂蜜回甘與橡木桶的精緻木質餘香交織，層次深邃且耐人尋味。
☕ ONE COFFEE ONE 獨家沖煮提案
這是一款隨著溫度變化會有極大驚喜的豆子，建議參考以下參數：
- 水溫選擇： 91°C - 93°C。高溫能瞬間綻放酒香分子，讓開端極具衝擊力。
- 粉水比例： 建議 1:15。使用中研磨（如白砂糖大小），確保果感與酒感的平衡。
- 變溫驚喜： 熱飲時感受強烈白蘭地酒香；降溫至 50°C 後，荔枝與蜜瓜的清甜會佔據主導，口感更趨絲滑。
🔍 解密：精品玩家最關心的事
🍇 白蘭地酒桶與威士忌酒桶有什麼區別？
威士忌酒桶通常帶有更強烈的奶油、香草與木質調性；而白蘭地酒桶則源自葡萄蒸餾酒，賦予豆子更多荔枝、葡萄、核果類的果實甜味，整體感覺更為優雅且清新。
🌟 為什麼這款豆子被標註為 SHG 等級？
SHG 代表「Strictly High Grown」（極高地豆）。在洪都拉斯，這意味著豆子生長在海拔 1,350 米以上。高海拔讓咖啡果實生長緩慢，累積更多醣分與酸質，這也是為什麼它能經受 40 天酒桶發酵後依然保持口感乾淨的原因。
「我們追求的不是一種咖啡，而是一種感官的昇華。莫卡白蘭地，帶您領略精品咖啡的深度與廣度。」
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小批量手工烘焙 · 專注於每一口醉人的香醇
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