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Sensory Profile

職人杯測・風味雷達

ONE COFFEE ONE

肯亞 AA

肯亞 AA

HK$76.00
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堅持小批量新鮮烘焙 ‧ 今日落單預計於 48 小時內 封袋寄出

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KENYA AA TOP SELECTION

肯亞 AA：赤道雪山下的紅色力量 【頂級水洗處理 · 中淺烘焙】

🇰🇪 非洲之傲：征服歐洲皇室的咖啡貴族

🏆 嚴苛等級：肯亞 AA 的榮耀 肯亞咖啡以豆型大小與風味嚴格分級，AA 級代表了其中顆粒最飽滿、肉質最厚實的高品質阿拉比卡豆。它那鮮明的微酸與濃郁回甘，在英國甚至超越了哥斯達黎加，成為精品咖啡愛好者的終極追求。
🌋 火山沃土與純淨水洗 生長於海拔 1400-1700 公尺的高原，肥沃的紅色火山土賦予了肯亞豆強勁的 Body。透過經典的肯亞式水洗工藝，將果實中的鮮甜徹底鎖入豆芯，展現出極致乾淨且具侵略性的迷人酸甜。

🍅 風味筆記：鮮亮酸質的華麗變奏

烘焙度 ●●○○○ 中淺烘焙 Medium-Light Roast
酸度值 ●●●●○ (活潑且有穿透力)
厚實感 ●●●●○ (口感濃稠圓潤)
  • 👃 乾香： 強烈的黑加侖與烏梅氣息，透出淡淡的紅酒與聖女果的香甜。
  • 🍅 啜吸： 入口即是噴發的聖女果（小番茄）與黑加侖酸甜，層次極其分明。口感濃稠像果汁般滑順，伴隨著令人垂涎的果酸。
  • 🍷 餘韻： 甜美感持久且具份量，帶有肯亞豆特有的微酸焦糖回甘，展現出高海拔豆才有的深邃厚度。

☕ ONE COFFEE ONE 獨家沖煮提案

肯亞豆擁有強大的結構感，我們建議您嘗試以下參數來激發它的活力：

  • 黃金水溫： 90°C - 92°C。穩定的水溫能平衡聖女果的酸質與蜂蜜般的甜感。
  • 粉水比例： 1:15（例如 20g 粉對 300ml 水）。較短的萃取能集中呈現黑加侖的爆發力。
  • 溫度驚喜： 強烈建議！肯亞豆在冷卻後，聖女果與黑加侖的酸度會轉化為更甜美的紅色漿果感，越喝越順口。

🔍 解密：精品玩家最關心的事

為何肯亞咖啡總是有鮮明的「小番茄」風味？

這源於肯亞獨特的品種與磷酸豐富的土壤。這種鮮亮的「果酸」不同於其他產區的柑橘酸，它更有厚度與鮮甜味，這也是精品咖啡界所謂「肯亞味」的靈魂所在。

怕酸的人能喝肯亞 AA 嗎？

肯亞 AA 的酸是「甜美多汁」的酸。透過我們的中淺烘焙，我們將酸度與厚實的 Body 完美融合，喝起來像是一杯層次豐富的高級果汁，而非尖銳的醋酸，是非常多老饕的進階首選。

「我們深信，肯亞的紅土地蘊含著大提琴般的渾厚音符。透過小批量鮮烘，我們將這份來自赤道雪山的鮮活酸甜，與埃塞俄比亞式的優雅傳承，完整送到您的杯中。」

ONE COFFEE ONE

從產地到杯中，只保留那一抹最純粹的香醇

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