ONE COFFEE ONE
雲南 富岩亞內莊園 果酒 厭氧日曬
雲南 富岩亞內莊園 果酒 厭氧日曬
定價
HK$95.00
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售價
HK$95.00
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YUNNAN SINGLE ORIGIN SERIES
雲南 富岩亞內莊園：微醺的果酒交響曲 【厭氧日曬 · 中淺烘焙】
🍷 冠軍莊園：佤族「黑珍珠」的跨界風味傳奇
🍇 果酒厭氧日曬的微醺美學 亞內莊園（信崗亞內咖啡莊園）以日曬法見長，連續多屆包攬雲南生豆大賽非水洗組前三名。這款豆子獨創將「普洱茶渥堆工藝」融入咖啡處理，並透過控溫厭氧發酵，將咖啡豆鎖在如同成熟水果、白葡萄酒般的「果酒感」風味中，層次厚實。
🍃 孟連信崗村的生態靈魂 位於雲南孟連縣高海拔地帶，由佤族創業者岩冷創立並傳承至其女趙梅（人稱「黑珍珠」）。莊園堅持人工除草、無農藥，茶樹與咖啡樹交替生長。這份「山野大咖」的生態理念，讓咖啡同時兼具厚實體脂感（Body）與獨特茶香。
🎵 風味筆記：亞內莊園的感官饗宴
| 烘焙度 | ●●★○○ 中淺烘焙 Medium-Light Roast |
| 酸度值 | ●●●○○ (明亮鮮活、多汁感) |
| 甜度感 | ●●●●○ (醇厚蔗糖與黑糖甜) |
- 👃 乾香： 清晰的酒香（Winey）與熟成水果香氣，尾韻隱約透出清雅的茶葉芬芳。
- 🍹 啜吸： 入口即是豐富的綜合果汁感與迷人的 **白葡萄酒** 微醺風味。中段展現出豐富的酸甜層次，果調鮮活，口感極佳。
- 🍬 餘韻： 尾韻帶有非常紮實的 **蔗糖與黑糖回甘**，餘韻綿長，並伴隨著亞內莊園標誌性的淡淡茶香。
☕ ONE COFFEE ONE 獨家沖煮提案
為了完美引導出厭氧日曬的酒香與蔗糖甜感，我們建議您嘗試以下參數：
- 黃金水溫： 89°C - 91°C。略低的水溫能避免過度萃取，保留明亮的果汁酸質與白葡萄酒的精緻感。
- 粉水比例： 建議 1:15（例如 15g 粉對 225ml 水），建議使用三孔或流速均勻的濾杯以提升醇厚度。
- 溫度驚喜： 熱飲時，白葡萄酒的酒香與鮮活果汁感最為澎湃；隨溫度降至微溫，強烈的蔗糖、黑糖回甘與若隱若現的茶香會全面侵佔口腔。
🔍 解密：精品玩家最關心的事
🍷 「果酒厭氧日曬」會讓咖啡喝起來有酒精嗎？
不會包含真正酒精。這種風味源於咖啡果實在密封無氧環境中發酵時，果肉中的糖分轉化為豐富的芳香酯類，產生類似「白葡萄酒」或成熟果實的微醺香氣。這是一種極具迷人層次的工藝風味技術，開車前飲用也完全沒問題。
🍃 文案提及的「茶咖融合」在味道上如何體現？
亞內莊園地理上茶樹與咖啡樹交替生長，且處理法借鑑了普洱茶的渥堆工藝。這種獨特的生態與工法，讓咖啡豆在醇厚多汁的果調背後，尾韻會帶有一抹清晰、乾淨的本土山野茶香，也是它能蟬聯生豆大賽前三名的秘密。
「我們深信，一期一會，一啡一世界。透過小批量鮮烘，我們將這份來自孟連的冠軍微醺傳奇，完整送到您的杯中。」
ONE COFFEE ONE
從產地到杯中，只保留那一抹最純粹的香醇
Let customers speak for us
氣味特別
Yuen KC George
很好
匿名
好正
匿名
好香既茘枝味
匿名
只係聞落已經好香，磨完出嚟已經感覺一陣花香，沖完出嚟飲落感覺好甜，有一種齒甲留香感覺，味道一直留係口到成日😍
匿名
三款都好好飲，更喜歡有濃郁水果味的豆，沖出來似果汁
匿名
易用, 方便, 分類清晰
Philip Ng
士多啤梨味好出, 極之好飲, 希望繼續有這麼出色的豆. 已經再買了另一轉了. 就因為這支豆, 我已經轉會去你們這裡買豆了
Philip Ng
love it
匿名
love it
匿名
Very professional team and good service
Yuen KC George
If u like the smell of melon, definitely the right choice
Yuen KC George
Very nice
Yuen KC George
好正
匿名
最喜歡它沒有酸味，入口醇厚，有after taste
匿名
