埃塞俄比亞 耶加雪菲

🌸 清晨的茉莉：耶加雪菲的純粹之味

這不是一款平凡的咖啡豆，而是一場關於「純淨度」的日常儀式。耶加雪菲（Yirgacheffe）是精品咖啡界永恆的經典，onecoffeeone 特別選用 G1 最高等級水洗豆，作為您每日最可靠的精品口糧。

在海拔 2,000 公尺的高原淬鍊下，生豆透過精緻的水洗工藝，去除了雜質，僅留下最清澈的檸檬柑橘調、茉莉花香與優雅的伯爵茶感。這款豆子被定義為「口糧豆」，意味著它具備極高的性價比，無論是早晨醒腦還是午後靜謐，都是您百喝不膩的選擇。

🍋 品測筆記 | Cupping Notes

• 乾香 (Fragrance)： 優雅的茉莉花香、新鮮檸檬皮、清爽的橙花氣息。

• 濕香 (Aroma)： 伯爵茶香、白桃甜感、蜂蜜與輕盈的柑橘香氣。

• 啜吸 (Flavor)： 入口即是經典的檸檬與細膩的花香，中段展現出伯爵茶般的清透質地，尾韻帶有如蜂蜜水般的清甜回甘，展現出極佳的乾淨度與酸甜平衡。

⛰️ 產區與工藝規格

• 國家： 衣索比亞 (Ethiopia)

• 產區： 耶加雪菲 (Yirgacheffe)

• 品種： 原生種 (Heirloom)

• 海拔： 1,800m - 2,100m

• 處理法： 精緻水洗工藝 (Washed G1)

• 烘焙度： 中淺烘焙 (Light-Medium Roast)

• 風味調性： 茉莉花、檸檬、柑橘、伯爵茶、蜂蜜

☕ 烘豆師的沖煮建議

為了完整萃取耶加雪菲的靈動花果香與清爽茶感，我們建議：

• 粉水比： 1:15 (20g 粉對 300ml 水)

• 水溫： 90°C - 92°C (水溫適中能保留花香而不帶苦澀)

• 研磨度： 中研磨 (類似二號砂糖粗細)

• 沖煮小技巧： 建議使用 V60 濾杯。進行 30 秒悶蒸後，採「分段注水」，在熱水流速穩定的情況下，更能激發出耶加雪菲特有的檸檬酸質與層次。

 

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☕ 產品常見問題 | FAQ

Q1：為什麼這款「耶加雪菲」被定義為精品口糧豆？

A： 所謂「口糧豆」是指性價比極高、風味經典穩定，適合作為每日日常飲用的精品豆。我們選用 G1 等級生豆，確保了風味的高水準，同時控制在合理的價格，讓您天天享受高品質手沖也不會感到壓力。

Q2：這款豆子的酸度會很高嗎？如果不喜歡太酸怎麼辦？

A： 耶加雪菲的酸是屬於明亮且活潑的果酸（類似檸檬或柑橘）。我們採用「中淺烘焙」將酸度修飾得更為圓潤回甘。如果您不喜歡太酸，建議將水溫降至 88°C，並稍微放慢注水速度，這會增加豆子的甜感表現。

Q3：水洗處理法與日曬處理法有什麼區別？

A： 水洗處理法強調的是 「乾淨度」與「透明感」。

• 水洗： 呈現清晰的花香、柑橘酸質與清爽的茶感，口感輕盈。

• 日曬： 則會帶有更濃郁的發酵果香（如熟莓果或熱帶水果），甜度更高但酸質較溫和。這款豆子是水洗款，適合追求清爽口感的朋友。

Q4：這款豆子適合加鮮奶嗎？

A： 此款豆子主打花果香氣，最建議以 「黑咖啡（手沖/美式）」 方式飲用。加鮮奶後，清淡的花香容易被奶味覆蓋，但若您習慣加奶，這款豆子的果酸與鮮奶融合後，會展現出一種類似優格咖啡的獨特風味。

Q5：購買後該如何保存，才能維持那份新鮮花香？

A： 為了留住茉莉花香，建議存放於陰涼乾燥處，避免高溫與潮濕。onecoffeeone 的包裝附有單向排氣閥，建議在開封後 1 個月內飲用完畢，以享受最鮮活的層次感。

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關於 onecoffeeone： 我們堅持「小批量新鮮烘焙」，每一袋咖啡豆都在接單後才進行排單處理，確保您收到的是風味最鮮活的黃金時期。

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「如果您追求更濃郁的果感與特殊酒香，強烈推薦：莫卡莊園雪莉酒桶處理法精品豆。」